Libelle - Een lekker recept van... (2)

Forum reacties

Dit onderwerp heeft 65 reacties, en bestaat uit 3 pagina's. U bent momenteel op pagina 1 van 3.
De laatste reactie is geplaatst op 10-05-2012 18:19.

Een lekker recept van... (2)

Geplaatst op zaterdag 03 juli 2010 22:15
Moderator1
Beste Luna en andere forumbezoekers,

Daar in deel 1 het plaatsen van berichten problemen opleverde, is er vervroegd dit deel 2 aangemaakt.
Smakelijke voortzetting!

Met vriendelijke groet,
Moderator1 Libelle.nl
Niet meer actief | forum@libelle.nl
Geplaatst op zondag 04 juli 2010 11:08
Ynez
Ik hoop dat ik deze vraag ook hier kan stellen, maar kan iemand mij aub helpen aan een heerlijke pastasalade?
Geplaatst op zondag 04 juli 2010 11:23
coontje
Pasta salade
300gr gare pasta (1eetl olie erdoor i.v.m. plakken )
blikje tonijn of gerookte kipfilet of ham
1/2 komkommer
3 tomaten 1 ui
evt. dille
evt olijven
rucola
Dressing:3 eetl mayo
3eetl yoghurt
1eetl honig
1à2 tenen knoflook
zout +peper
Alles door elkaar roeren en een paar uurtjes in de ijskast laten koelen.
Zelf heb ik er nog een appel en augurkjes door gedaan,succes!
Geplaatst op zondag 04 juli 2010 12:50
rav4
Pastasalade met spekjes en kruidenkaas

Ingrediënten
1 pak gesneden spekjes
1 bakje kruidenkaas
1 bakje cherrytomaten
1/2 bosje peterselie
350 gram pasta (penne)

Bereiding
Bak je spekjes zonder vet in de pan lekker lichtbruin (niet uitgebakken).
Zet ondertussen een grote pan water op voor de pasta. Kook de pasta volgens gebruiksaanwijzing. Vooral niet te gaar!
Snijd de tomaatjes door de midden en doe ze in een ruime schaal waar de pasta straks ook bij kan. Snijd de peterselie eveneens fijn.
Roer de kruidenkaas voorzichtig door de tomaatjes heen zodat de tomaatjes niet stuk gaan. Roer er vervolgens de gebakken spekjes door. Zorg er hierbij voor dat het vet van de spekjes niet mee gaat in de schaal.
Roer vervolgens de pasta door bovenstaand mengsel en strooi de peterselie er over heen. Het gerecht kan vervolgens lauw of koud gegeten worden.

Wie over elke stap nadenkt, staat zijn hele leven op een been
Geplaatst op maandag 05 juli 2010 21:11
Ynez
Allebei bedankt voor het recept. Komend weekend wordt het erg warm dus dat is een mooi moment om ze te maken.
Geplaatst op dinsdag 06 juli 2010 09:45
bond_jamesbond
Lekker bij tex-mex-salad (lijkt me -- ik ga het vanavond uitproberen):

Creamy Lime Dressing:
• 2 tablespoons freshly chopped cilantro leaves
• 1 tablespoon red wine vinegar
• 1 teaspoon lime zest
• 1/4 cup lime juice
• 1/2 cup sour cream
• 1 clove garlic, smashed
• 1 tablespoon honey
• 1/2 cup extra-virgin olive oil
• Salt and freshly ground black pepper
• Special equipment: blender
Blend all the ingredients except the olive oil until smooth. While machine is running, slowly drizzle in the oil until incorporated. Season, to taste, with salt and pepper.

conversion
bond_jamesbond wijzigde dit bericht op 06-07-2010 10:12 met 6%: conversion
Geplaatst op dinsdag 06 juli 2010 09:51
anoniem1
Wat heel lekker is:
een gemengde salade van rode ui, gele, rode, oranje paprika (grof gesneden) fijngesneden lenteuitje, een zakje gemengde rucolasalade erdoor, dan frituur je een paar in reepjes gesneden mexicaanse pannekoekjes( die je in een zakje per 8 stuks kunt kopen) en die laat je even afkoelen,
maak een sausje van 2 eetlepels mosterd, doe daar een schep suiker bij en roer goed door, dan 4 eetlepels azijn erdoor roeren, vervolgens 4 eetlepels olijfolie erdoor roeren tot je een lobbig sauje hebt. e.v. peper en knoflook (fijngemaakt) er doorheen.
eet de salade gelijk op, als de gefrituurde pannekoekreepjes nog lauw en knapperig zijn.
Saus naar smaak er overheen.
Lekker met een ciabattabroodje uit de oven...
Never a dull moment in my life...
Geplaatst op dinsdag 06 juli 2010 09:57
bond_jamesbond
Lekker toots! Gril je die paprika of gebruik je die rauw? Ik dank dat "mijn" lime dressing daar ook lekker over is... hoewel de combi rucola-koriander mss niet ideaal is?
Geplaatst op dinsdag 06 juli 2010 12:08
Boekenwurm
Beloofd recept vanwege het ingrediënt koolrabi

Speciaal ingrediënt; Koolrabi

Thaise Bami; met kip of vegetarisch met tofu
4 personen

Olijfolie (1/3 mok) verhitten in wok
Heel pak mie koken
Knoflook pletten en bakken tot het bruint ( 1 a 2 minuten)
2 uien erbij in stukjes; bakken op hoog vuur!>> ± 2 minuten met deksel erop en op hoog vuur!!!!!
Kipfilet 2 stuks; in reepjes( of tofu extra gekruid) erbij
1 tablet (runder)bouillon erdoor verkruimelen
Deksel erop, vuur hoog ± 2 minuten
1 theelepel sambal erbij
1 gesneden paprika, 1 koolrabi in blokjes, 1/2 winterwortel, 2 ons peultjes of sperciebonen
Pepertje eventueel
Deksel er op, 2 minuten, vuur hoog!
Gekookte en afgegoten mie kapot knippen en er door roeren
200 gram taugé>> 2 minuten

evt. scheutje ketjap

Dit lijkt gek; alles zo op hoog vuur met het deksel er op; maar het gaat prima.
Erg lekker; veel groente.
Vegetarische eters zouden de bouillonblokjes van groentebouillon kunnen gebruiken.
Geplaatst op maandag 12 juli 2010 17:05
Boekenwurm
Couscoussalade

250 gewelde abrikozen, 75 gram amandelen, 2 sinaasappels, bosui, 2 theelepels kaneel, verse koriander, 500 gram grove couscous, 200 gram feta.

Snijd de abrikozen in stukjes
Boen de sinaasappels schoon en rasp de schil
Pers ze hierna uit.
Doe in een wijde schaal de sinaasappelrasp, abrikoos, kaneel, couscous (niet koken) en een theelepel zout.
Al roerend doe je het sin.sap + 500 ml kokend water + een scheutje olijfolie erbij
Laat dit 10 minuten staan
Rooster de amandelen in een droge koekenpan
Roer de couscous los met een vork, en voeg de bosui; koriander, feta en amandelen toe
Breng op smaak met peper en zout eventueel
Geplaatst op dinsdag 13 juli 2010 15:57
Sunday
Hoi mensen ik kom hier maar ff binnengewandelt en wat ik zie lijkt me echt lekker, ik kom hier vaker langs .
Verwondering is het begin van wijsheid.
Geplaatst op dinsdag 13 juli 2010 16:03
Boekenwurm
En als je dan ook nog eens wat plaatst is het nog leuker!
Geplaatst op dinsdag 13 juli 2010 16:04
Sunday
De Echte Duitse Aardappelsalade (Voor 4 – 6 Personen)
2 kg aardappelen
(vastkokend of beetje kruimelig)
3 augurken
1 ui
1teentje knoflook
3 á 4 el azijn
½ tl zout
snufje peper
1 tl suiker
3 á 4 flinke el mayonaise
peterselie
1 kopje kokend water
beetje augurkenwater

De aardappelen het liefst een dag van tevoren goed boenen en met de schil koken (dat is voor de smaak). Als ze gaar zijn: afgieten en laten afkoelen. De schil gaat het best eraf als die piepers nog een beetje lauw zijn. Pas als de aardappelen helemaal koud zijn ( de volgende dag dus) in dunne plakjes snijden.

Doe in een ruime schaal de klein gesnipperde ui en knoflook, zout, peper en suiker en geef er een kopje kokend water overheen (dan zijn ui en knoflook niet meer zo scherp). Nu het een beetje afkoelt kun je de augurken in hele kleine stukjes snijden en erbij doen, zo ook de azijn, mayonaise en peterselie, klein beetje augurkenwater. Goed roeren en als je iets mist, gewoon nog iets van het een of ander erbij doen – smaken verschillen nu eenmaal.

Doe de aardappelschijfjes erbij en roer voorzichtig alles door elkaar. Als je vindt dat het een beetje te dik is meng dan een beetje mayo met augurkenwater en meng het door de salade.

Het lekkerste is het als je de salade s’ morgens of de dag van te voren toebereid wordt.

Verwondering is het begin van wijsheid.
Geplaatst op dinsdag 13 juli 2010 16:04
Sunday
...snel genoeg?????
Verwondering is het begin van wijsheid.
Geplaatst op dinsdag 13 juli 2010 16:15
Boekenwurm
Kan niet beter!
Geplaatst op zaterdag 17 juli 2010 14:03
manusvanalles
Mücver (de Turkse naam dus)
1 kg courgettes grof geraspt
1 hele grote ui
wat citroensap (officieel van een hele citroen, maar dat vind ik pers. iets te zuur, ik heb het ook wel eens weggelaten)
half pond meel
5 eieren
zout, peper
3 el verse gehakte munt (of een gedroogde)
2 el gehakte dille
2 el gehakte peterselie

Daar maak je een beslag van, en daar bakje 'kleinere'(ik heb er 2 à 3 per keer in de koekepan) pannenkoekjes van in (olijf)olie.
Geplaatst op zaterdag 17 juli 2010 19:11
pippoo
Komt ie, maar je moet je wel héél precies aan het
recept houden hoor.
Overigens kruid ik de rollade met een (plastic middel-
groot potje) vleeskruiden van de A*di, erg lekker.

En de rollade haal ik absoluut niet bij een super, want die
vind ik niet lekker, dus bij de slager.

Rollade ( 4 personen).

800 gr. á . 1 kg. varkensfiletrollade
vleeskruiden (zit meestal al zout in), of láát het kruiden.
versgemalen peper
roomboter

Haal de rollade 1/2 uur van tevoren uit de koelkast. Wrijf
deze rúim in met de kruiden en de peper.
Laat een half pakje boter smelten, tot deze een béétje bruin
is. Bak de rollade aan alle kanten bruin op middelgroot vuur
en blus af met een heel klein beetje water. Laat de rollade
sudderen op het allerkleinste pitje, met de deksel op de pan.
Draai hem om na 20 minuten.
En laat nog eens 20 minuten sudderen, met de deksel op de pan.
BESLIST NIET LANGER!

Even af laten koelen en dan in dunne plakken snijden. Op bord
verdelen en 'n beetje jus erover doen. (houd wel de jus warm)
Je kunt dit van tevoren maken en even opwarmen in de magne-
tron of oven. Laat hem dan wel héél en snijd daarná in plakken.

Lekker met verse groenten, sla, geb. aardapp, patat of puree.

Tegenwoordig braad ik de rollade in vloeibaar bakken & braden.
maak iemand blij met een lach.
Geplaatst op zondag 18 juli 2010 16:09
Sunday
Mücver - das naar mijn smaak
Verwondering is het begin van wijsheid.
Geplaatst op dinsdag 20 juli 2010 13:21
Ynez
quote:
bond_jamesbond schreef op 06 juli 2010 @ 09:45:
Lekker bij tex-mex-salad (lijkt me -- ik ga het vanavond uitproberen):

Creamy Lime Dressing:
• 2 tablespoons freshly chopped cilantro leaves
• 1 tablespoon red wine vinegar
• 1 teaspoon lime zest
• 1/4 cup lime juice
• 1/2 cup sour cream
• 1 clove garlic, smashed
• 1 tablespoon honey
• 1/2 cup extra-virgin olive oil
• Salt and freshly ground black pepper
• Special equipment: blender
Blend all the ingredients except the olive oil until smooth. While machine is running, slowly drizzle in the oil until incorporated. Season, to taste, with salt and pepper.

conversion
James Bond was zijn cilantro leaves?
Geplaatst op dinsdag 20 juli 2010 20:08
pippoo
Goulash met rundvlees ( 4 pers.)

600 gr. magere runderlappen in stukjes
1 grote rode paprika in stukjes
2 volle eetlepels paprikapoeder
2 tomaten in partjes
1 klein blikje tomatenpuree
1 grote ui in stukjes
2 teentjes knoflook fijngesneden
zout - peper
sambal (hoeft niet).
evt. allesbinder

Braad het vlees aan, samen met de ui en knoflook. Kruiden
met zout en versgemalen peper en de paprikapoeder. Wanneer
het vlees bruin is, de tomatenpuree toevoegen en goed door-
roeren. Dan een flinke scheut water erbij en ongeveer 2 1/2 uur
laten sudderen op het kleinste pitje, met deksel op de pan.
Dan de paprika en de tomaten erbij toevoegen en alles nog ca.
1/2 uur laten sudderen, zonder deksel op de pan, om in te laten
dikken. Evt. sambal erdoor naar behoefte.
Zonodig het gerecht binden met allesbinder.

Kook intussen de zuurkool en maak (verse) aardappelpuree.

Doe wat aarappelpuree op je bord, daaroverheen de zuurkool
en dan de goulash. HÉÉRIJK !!

Als je het met rijst eet, kan je er ook diepvries doperwtjes bij
doen (de laatste 10 min.) Eet er dan groenten (of sla) bij.
pippoo wijzigde dit bericht op 20-07-2010 20:10 met 6%
maak iemand blij met een lach.
Geplaatst op woensdag 21 juli 2010 09:00
bond_jamesbond
Ynez, cilantro leaves zijn koriander blaadjes...
Geplaatst op dinsdag 27 juli 2010 21:17
Ynez
Aha, bedankt Jamesbond.

Ik zit net naar puberruil xl te kijken en daar gaat een meisje naar NieuwZeeland. Ze maakt daar een mousetrap met die gastmoeder. Iets met brood zag ik, maar verder niet. Kent iemand dit?
Geplaatst op vrijdag 30 juli 2010 12:30
anjella1947
dit kijkt me erg lekker
maar wat doe je er me zo op eten of kan je er van alles in rollen is dat de bedoeling

anjella
anjella van ingen
Geplaatst op vrijdag 30 juli 2010 12:33
anjella1947
het ziet er heerlijk uit maar wat doe je met deCouscous hoef je die niet tekoken gaat die er zo door heen geschept worden
sorro maar ik eb nog nooit

Couscous gemaakt van daar deze vraag
anjella
anjella van ingen
Geplaatst op dinsdag 10 augustus 2010 13:20
nella2
Anjella, over het algemeen hoef je couscous niet te koken. In een kom doen, heet water erover schenken, 5 of 6 minuten laten staan en afgieten. En dan door een gerecht of roerbakken of wat je er maar mee wilt doen.

Wie o wie heeft het allerlekkerste recept voor een sellery (selderij) salade?
Er staan er zóveel op internet, maar ik wil eigenlijk alleen knolselderij gebruiken (en appel etc. natuurlijk).
Alvast bedankt, groetjes, Nella.
nella2 wijzigde dit bericht op 10-08-2010 13:22 met 14%